El forn de pa Pla celebra 155 anys a Cornellà

El forn de pa Pla de Cornellà celebra 155 anys d’història. Aquest negoci es va fundar l’any 1870 al carrer Mossèn Jacint Verdaguer, al barri Centre.

La fleca està regentada actualment per la quarta generació de forners que encara elaboren el seu pa amb massa mare, de forma tradicional i coent les peces en el forn de pedra.

Aquesta forma de treballar diferencia encara aquest negoci d’altres cadenes més modernes. No obstant, tot i conservar l’esperit artesanal, el forn de pa Pla s’ha anat adaptant als nous temps incorporant d’altres productes més de moda com cookies, pastissos personalitzats o empanades argentines.

Per conèixer més sobre la història d’aquest negoci centenari de la ciutat, avui ens acompanyen als estudis de Ràdio Cornellà Maria José Sigotto, actual propietària; Xavier Pla i Blanca Galindo, que han portat el forn durant 30 anys; i el seu fill, Roger Pla, que també ha treballat al forn.